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含铜最高的60种食物

铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。铜主要从日常饮食中摄入。世界卫生组织建议,为了维持健康,成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜。孕妇和婴幼儿应加倍。缺铜会引起各种疾病,包括贫血、骨骼改变、神经系统的抑制过程失调等。

下表中为铜含量最高的60种食物:

食物名称

每100克的铜含量(毫克)

食物名称

每100克的铜含量(毫克)

食物名称

每100克的铜含量(毫克)

1.酵母(鲜)

20.12

2.马心

14.74

3.荞麦(带皮)

14.05

4.蝎子

14

5.肚里黄

13.66

6.生蚝

11.5

7.南瓜果脯

10.36

8.松蘑(干)

10.3

9.章鱼

9

10.酸刺

8.51

11.牡蛎

8.13

12.鹅肝

7.78

13.杏干

7.67

14.鸭肝(母麻鸭)

6.27

15.糌粑(稞麦熟品)

6.26

16.李广杏脯

6.13

17.口蘑(白蘑)

5.88

18.蕨菜(腌)

5.63

19.豆奶

5.57

20.青稞

5.13

21.香杏丁蘑(干,大)

5.11

22.面蛋

4.71

23.软梨

4.69

24.羊肝

4.51

25.酸梨

4.46

26.墨鱼(干)

4.2

27.鸭肝(公麻鸭)

3.51

28.江虾

3.46

29.香油炒面

3.2

30.三刀蜜

3.19

31.油菜(脱水)

3.06

32.榛子(干)

3.03

33.虾虎

2.99

34.河蟹

2.97

35.踞缘青蟹

2.84

36.蕨菜(脱水)

2.79

37.松子(生)

2.68

38.马牙大豆

2.63

39.香杏片口蘑(干)

2.61

40.骆驼掌

2.61

41.腰果(熟)

2.57

42.红茶

2.56

43.库尔勒梨

2.54

44.葵花子(奶油香瓜子)

2.53

45.葵花子(生)

2.51

46.葵花子(熟)

2.42

47.羊肚菌

2.34

48.虾米

2.33

49.木榧

2.33

50.红花

2.31

51.大红菇(干)

2.3

52.奶疙瘩

2.23

53.藿香

2.22

54.山核桃(干)

2.14

55.石螺

2.14

56.鸡肫

2.11

57.豇豆

2.1

58.菠菜(脱水)

2.08

59.花茶

2.08

60.薄荷(干)

2.08

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